Valentijnsdag is de perfecte gelegenheid om liefde en genegenheid te vieren met je geliefde, en wat is er beter dan een heerlijke BBQ-maaltijd te bereiden? De rokerige smaak die BBQ-koken geeft, voegt een vleugje romantiek toe aan elk gerecht. In dit artikel verkennen we drie verrukkelijke recepten die je Valentijnsdag zeker onvergetelijk zullen maken.
Gegrilde kreeftenstaarten met knoflookboter:
Ingrediënten:
- 4 kreeftenstaarten
- 1/2 kopje ongezouten boter, gesmolten
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse peterselie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
- Citroenpartjes om te serveren
Instructies
- Verwarm de barbecue voor op middelhoge temperatuur.
- Knip met een keukenschaar voorzichtig door de bovenste schaal van elke kreeftenstaart, stop bij de staart. Spreid de schaal voorzichtig om het kreeftenvlees bloot te leggen.
- Meng in een kleine kom de gesmolten boter, fijngehakte knoflook, gehakte peterselie, zout en peper.
- Bestrijk het blootgestelde kreeftenvlees rijkelijk met het knoflookbotermengsel.
- Leg de kreeftenstaarten op de voorverwarmde BBQ, met de schelp naar beneden. Grill gedurende 8-10 minuten of tot het vlees ondoorzichtig en gaar is, af en toe bestrijken met het knoflookbotermengsel.
- Serveer de gegrilde kreeftenstaarten met partjes citroen voor een pittige toets.
De rokerige smaak van de BBQ versterkt de natuurlijke zoetheid van het kreeftenvlees, terwijl de knoflookboter een rijke en hartige smaak toevoegt. Dit gerecht is een voortreffelijke keuze voor een romantische avond.
BBQ-gegrilde ossenhaas met rode wijnreductie:
Ingrediënten:
- 2 filet mignon-steaks
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kopje rode wijn
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 2 eetlepels sjalotten, fijngehakt
- 1 eetlepel ongezouten boter
Instructies:
- Bestrooi de filet mignon steaks rijkelijk met zout en zwarte peper. Besprenkel de steaks met olijfolie en wrijf de kruiden gelijkmatig in.
- Verwarm de barbecue voor op hoge temperatuur.
- Grill de filet mignon steaks tot ze de gewenste gaarheid hebben, ongeveer 4-5 minuten per kant voor medium-rare.
- Terwijl de steaks grillen, bereid je de rode wijnreductie. Doe de rode wijn, balsamicoazijn en gehakte sjalotten in een pan. Breng het mengsel aan de kook en laat het tot de helft inkoken.
- Roer de boter erdoor tot de saus glad en glanzend is.
- Zodra de filet mignon steaks gaar zijn, laat ze dan een paar minuten rusten voor het serveren. Besprenkel de steaks met de rode wijnreductie voor het serveren.
Deze op de BBQ gegrilde ossenhaas is een overheerlijk hoofdgerecht dat de sterke smaken van de grill combineert met een luxueuze rode wijnreductie. Dit gerecht zal ongetwijfeld indruk maken op uw geliefde.
Gerookte chocoladefondue met gegrilde fruitspiesjes:
Ingrediënten:
- 200 g pure chocolade, gehakt
- 1 kopje slagroom
- 1 theelepel vanille-extract
- Diverse soorten fruit voor spiesjes (aardbeien, ananas, banaan)
Instructies:
- Maak de BBQ klaar voor indirecte hitte.
- Meng de gehakte pure chocolade en slagroom in een hittebestendige kom.
- Zet de kom op de barbecue en verhit hem op indirect vuur. Roer af en toe tot de chocolade gesmolten is en het mengsel glad is.
- Roer het vanille-extract erdoor en houd de fondue warm op de BBQ.
- Terwijl de chocoladefondue smelt, rijg je het fruit aan de stokjes.
- Grill de fruitspiesjes boven directe hitte gedurende 2-3 minuten per kant, totdat er grillstrepen ontstaan.
- Serveer de gegrilde fruitspiesjes samen met de gerookte chocoladefondue voor een heerlijk dessert.
De rokerigheid van de BBQ geeft de chocoladefondue een unieke smaak, die de zoetheid van het gegrilde fruit aanvult. Dit interactieve en verrukkelijke dessert is een heerlijke manier om uw Valentijnsdagmaaltijd af te sluiten.
Breng deze Valentijnsdag uw viering naar een hoger niveau met een romantisch BBQ-feest. Van sappige kreeftenstaarten tot perfect gegrilde filet mignon en een decadente gerookte chocoladefondue, deze recepten zijn ontworpen om een onvergetelijke eetervaring te creëren voor u en uw geliefde. Omarm de charme van koken op een BBQ en laat de rokerige smaken uw Valentijnsdagviering naar een hoger niveau tillen.
