Laten we eens kijken hoe dat moet!
Het aanpassen van de temperatuur is erg belangrijk tijdens het grillen. Je kunt dit op twee verschillende manieren doen: ten eerste door de hoeveelheid houtskool of briketten, en ten tweede door de positie van de ventilatieopeningen te veranderen.
Maar voordat we beginnen, wil ik nog een paar belangrijke punten noemen:
- Minder houtskool betekent een lagere temperatuur. Als de ventilatieopeningen beter gesloten zijn, komt er minder lucht bij de houtskool en is de temperatuur lager.
- De geschatte temperatuuraanpassing wordt bereikt door de hoeveelheid houtskool/briketten te veranderen, nauwkeurige controle wordt bereikt door de VENT-positie te veranderen. En vergeet niet om grillhandschoenen te gebruiken om de ventilatieopeningen te draaien!
Hier zijn enkele tips die ik met jullie wil delen:
- Pas de luchtstroom aan. De meeste houtskoolgrills hebben ventilatieopeningen aan de onderkant. Zet de ventilatieopeningen wijd open om meer lucht en dus meer vuur te krijgen. Om de grill wat af te koelen, zou er minder lucht moeten zijn, dus het gedeeltelijk sluiten van de ventilatieopeningen kan helpen. Zorg ervoor dat de ventilatieopeningen open zijn wanneer u de grill aansteekt. Als u problemen ondervindt bij het aansteken van uw houtskoolgrill, controleer dan de ventilatieopeningen, want deze kunnen verstopt zijn met as.
- Verdeel de grill in directe en indirecte hittezones. Hoe dichter u uw eten bij het vuur brengt, hoe hoger de kooktemperatuur zal zijn en hoe sneller uw eten gaar zal zijn. Sommige houtskoolgrills hebben roosters die omhoog of omlaag kunnen worden gebracht. Ze zijn nodig om eten dichter bij het vuur te brengen of het verder weg te verplaatsen.
- Maak een zogenaamde "heat-cutter" voor de grill. Als uw eten sneller verbrandt dan het gaart, maak dan een grill "heat-cutter" door een stuk dikke aluminiumfolie in drie lagen te vouwen en onder het eten te leggen. De folie blokkeert de hitte en vertraagt het kookproces. Zo'n cutter kunt u zelf maken of online kopen.
Het is belangrijk om de houtskoolgrill onder controle te houden, zodat de temperatuur van de kolen geen invloed heeft op uw grillgedrag.
Ik hoop dat het voor u werkt en dat het uw grillervaring gemakkelijker en leuker maakt.
