Een paar tips voor bij het koken.
Toen ik net begon met grillen, maakte ik me altijd zorgen over de juiste manier om de houtskool aan te steken. Ik wist niet zeker of de temperatuur goed was, anders zou mijn eten verbranden.
Daarom heb ik vandaag besloten om een aantal nuttige tips met jullie te delen over hoe je een barbecue aansteekt en hoe je weet wanneer de houtskool klaar is om te koken.
1. Veilig gebied.
Zorg dat u een brandblusser of een emmer water bij de hand hebt en houd kinderen en huisdieren uit de buurt. Gebruik tangen met een lange steel en de juiste barbecue-uitrusting met geïsoleerde handgrepen om te voorkomen dat u zich verbrandt.
2. Koop houtskool van goede kwaliteit!
Probeer duurzaam geproduceerde houtskool van goede kwaliteit te kopen. Het ontbrandt gemakkelijk, brandt beter en tast de smaak van het eten niet aan, in tegenstelling tot goedkopere houtskool met versnellers en chemicaliën.
3. Gebruik een schoorsteenstarter
Met een van deze starters kunt u de houtskool eenvoudig aansteken met een paar vellen papier – het zal snel en gemakkelijk beginnen te gloeien. Zodra de houtskool klaar is, kunt u deze veilig en gemakkelijk in de barbecue doen.
Maar wat te doen als je geen schoorsteen hebt? Ik heb ook een oplossing voor je. Het enige wat je in dit geval hoeft te doen, is je houtskool in een stapel te leggen.
4. Duw wat papier of natuurlijke aanmaakblokjes (zoals houtsnippers of wol) tussen de klonten. Steek het papier/de aanmaakblokjes aan en laat de vlammen op hun eigen tempo op gang komen.
5. Het is ook erg belangrijk om te weten of je directe of indirecte hitte nodig hebt voordat je begint met koken en hoe je kunt herkennen wanneer je houtskool klaar is. Als je iets probeert te koken terwijl je houtskool nog niet klaar is, kan het te gaar worden of verbranden – het is geen risico dat het waard is om te nemen.
Gebruik mijn gids om te bepalen wanneer u moet beginnen met het koken van uw eten:
Zwart of grijs met vlammen: Nog niet klaar. Ga weg, drink een biertje en ontspan.
Gloeiend witgloeiend met een rode kern (blaas er heel zachtjes op om dit te controleren): klaar voor directe hitte.
Aswit maar nog steeds erg heet: klaar voor indirecte hitte of koken op kolen.
Ik hoop dat deze eenvoudige tips u helpen bij het aansteken van uw houtskool en bij het genieten van uw maaltijd!
