De woorden "houtskool", "barbecue", "briketten", "steak" en "grill" maken deel uit van onze dagelijkse taal. Heb je ooit nagedacht over hun oorsprong? Laten we ze zo ver mogelijk traceren. We hebben ook een verrassend woord voor je aan het einde!
Houtskool
Er wordt aangenomen dat het Latijnse woord "carbo" zelf is afgeleid van de Proto-Indo-Europese wortel "ker", wat "hitte", "vuur" betekent. Deze wortel heeft ook geleid tot woorden als "ontbranden", "brandbaar" en "verkolen".
Barbecue
Het woord "barbecue" heeft een enigszins omstreden oorsprong, maar de meest algemeen aanvaarde theorie is dat het afkomstig is van het Taíno-woord "barbacoa". De Taíno-bevolking was inheems in het Caribisch gebied en Florida en gebruikte "barbacoa" om een raamwerk van stokken te beschrijven die op palen waren gezet en werden gebruikt om vlees boven een open vuur te koken.
De term werd voor het eerst in het Engels vastgelegd in de 17e eeuw als "barbecue" en verwees naar het proces van het langzaam garen van vlees boven een open vuur. In de loop van de tijd evolueerde het woord om zowel de kookmethode als de sociale gebeurtenis eromheen te omvatten, meestal met grote hoeveelheden eten en festiviteiten in de buitenlucht.
Briketten
Het woord "briquette" komt van het Franse woord "brique", wat baksteen betekent. Dit komt omdat briketten kleine blokken samengeperst kolenstof, zaagsel of ander brandbaar materiaal zijn die de vorm hebben van bakstenen.
Het woord "brique" is oorspronkelijk afgeleid van het Latijnse woord "brica", wat "een dakpan of een stuk dak" betekent. Dit Latijnse woord was ook de oorsprong van het Engelse woord "brick", wat een soortgelijk bouwmateriaal is.
Briketten worden al eeuwenlang gebruikt als brandstofbron, maar pas in de 19e eeuw werden ze op grote schaal geproduceerd met behulp van industriële methoden. Begin 20e eeuw begon Henry Ford zelfs briketten te produceren van zaagsel en schroothout uit zijn autofabrieken.
Steak
Het woord "steak" is afgeleid van het Oudnoorse woord "steik", wat "aan het spit roosteren" betekent. Het woord werd later overgenomen in het Middelengels als "steik" of "steke", wat verwees naar een grote, dikke plak vlees of vis die werd geroosterd of gegrild.
Men denkt dat het Oudnoorse woord "steik" afgeleid is van "steikja", wat "plakken" of "doorboren" betekent. Het verwijst waarschijnlijk naar de gewoonte om vlees aan een spit te rijgen om het te roosteren.
Grill
Het woord "grill" is afgeleid van het Oud-Franse woord "gril", wat een rooster of rooster betekende. Het Oud-Franse woord kwam op zijn beurt van het Latijnse woord "craticula", wat een klein rooster of rooster betekende.
De Latijnse wortel van "grill" is "cratis", wat een vlechtwerk of een traliewerk betekent. Dit Latijnse woord heeft ons ook de Engelse woorden "crate", "crater" en "grate" gegeven, naast andere.
Bonus: Gemeenschap
Het woord "community" komt van het Oud-Franse woord "communité", dat op zijn beurt weer afkomstig is van het Latijnse woord "communitas". Het Latijnse woord is gevormd uit het voorvoegsel "com-", wat "samen" betekent, en "munus", wat "plicht" of "verplichting" betekent. De oorspronkelijke betekenis van het woord "communitas" was een gevoel van verplichting of plicht die door een groep mensen werd gedeeld.
In de loop van de tijd is de betekenis van het woord "community" geëvolueerd naar een groep mensen die een gemeenschappelijke geografie, interesse, cultuur of andere eigenschappen delen. De Britse barbecuegemeenschap is sterk en daarom hebben we besloten om onze eigen groep gelijkgestemde barbecueliefhebbers te creëren.
In onze Facebook-groep richten we ons op alle producten die we maken en hoe onze klanten magisch eten produceren. Vragen, advies en inspiratie. Met het Grilling-ethos van Every Day a Schoolday, als je nog niet bent toegetreden tot onze speciale groep, zou je dat moeten doen!
