Ross' carrière bracht hem door heel Groot-Brittannië en Europa, waar hij samenwerkte met toonaangevende leveranciers en talenten uit alle sectoren van de horeca. Hij begon in het leger, verzorgde catering voor koninklijke families en politici en werkte in en met enkele van de meest prestigieuze restaurants in het Verenigd Koninkrijk en Europa. Daarnaast gaf hij les in vervolgopleidingen, gaf hij privédiners en ontdekte hij onlangs zijn liefde voor koken in de buitenlucht.

Het doel van roam was om een ​​cateringbedrijf op te richten dat net even iets anders biedt; van het aanbieden van een scala aan privé-eetervaringen en evenementen tot op maat gemaakte cursussen en educatieve behoeften in het comfort van uw eigen huis of gekozen locatie. roam floreert door de persoonlijke aanpak bij het plannen van menu's en door samen te werken om een ​​inspirerende, opwindende en individuele ervaring te creëren voor elke klant.

Met jarenlange ervaring in de restaurant-, militaire, onderwijs- en horecabranche op het hoogste niveau, ging Ross aan de slag om zijn droom te verwezenlijken. Nu gespecialiseerd in Alfresco-stijl koken, is koken boven vuur verankerd in Ross' filosofie en ligt zijn hart. De puurheid van koken boven vuur is bijna oeroud en zorgt ervoor dat echte smaak een prominente plaats krijgt, waardoor het een meer organische en eerlijke ervaring wordt. Samen met dat en zijn passie voor lesgeven en het doorgeven van kennis, werd roam geboren.