(Це дуже важливо, коли мова йде про стейки чи бургери).
Такі решітки також гарні для тривалого копчення м'яса при низьких температурах.
Не в останню чергу варто відзначити довговічність вугільних грилів і їх низьку ціну. Вугільні грилі є дешевшим варіантом і прослужать вам довше.
❗ При цьому: вугільні грилі потребують постійного чищення, оскільки після вугілля залишається зола.
Перед кожним розпалюванням гриль повинен бути повністю очищеним від золи.
ПЕРЕВАГИ ГАЗОВОГО ГРИЛЯ
Зручність, економія часу і ще раз - зручність. Ні для кого не секрет, що газові грилі дуже зручні тим, що можна швидко почати готувати.
Все, що вам потрібно зробити, це просто увімкнути гриль і почекати кілька хвилин. Вам нема чого контролювати: починаючи з моменту включення і закінчуючи досягненням необхідної температури.
Крім того, гриль не потрібно чистити, оскільки газ не залишає золи.
Під час горіння гриль майже не виділяє диму, що не впливає на смак приготованих страв.
Смак їжі, приготованої на газовому грилі, кардинально відрізняється від смаку страви, приготованої на вугільному грилі.
АЛЕ! Зазвичай газові грилі не можуть нагріватися до таких високих температур, як вугільні. (Якщо ми не говоримо про ДУЖЕ дорогий газовий гриль)
Деревне вугілля
При горінні деревне вугілля виділяє дим, який впливає на смак їжі. М'ясо набуває димчастий присмак, що є основною причиною вибору гриля на вугіллі. Його також можна використовувати як коптильню. Якщо ви збираєтеся готувати великі шматки м’яса при низькій температурі, то вам обов’язково знадобиться мангал, так як копчене м’ясо придбає насичений смак і аромат.
Майте на увазі, що вибір деревного вугілля має велике значення. Краще віддати перевагу кусковому вугіллю, виготовленому зі справжніх шматочків дерева.
Температура, яку може «видавати» гриль, залежить від якості використовуваного вугілля.
На щастя, більшість їжі готується при нижчих температурах. Однак вугільний гриль швидко досягає високих температур і добре підтримує низькі температури, при яких м’ясо можна коптити протягом тривалого часу.
Варто визнати, що контролювати температуру в грилі непросте завдання, особливо для початківців. Необхідно навчитися правильно регулювати вентиляційні отвори.
Пам’ятайте, чим більше повітря потрапляє в гриль, тим вище температура всередині.
У наступній публікації ми розповімо, як правильно регулювати температуру.
Такі решітки також гарні для тривалого копчення м'яса при низьких температурах.
Не в останню чергу варто відзначити довговічність вугільних грилів і їх низьку ціну. Вугільні грилі є дешевшим варіантом і прослужать вам довше.
❗ При цьому: вугільні грилі потребують постійного чищення, оскільки після вугілля залишається зола.
Перед кожним розпалюванням гриль повинен бути повністю очищеним від золи.
ПЕРЕВАГИ ГАЗОВОГО ГРИЛЯ
Зручність, економія часу і ще раз - зручність. Ні для кого не секрет, що газові грилі дуже зручні тим, що можна швидко почати готувати.
Все, що вам потрібно зробити, це просто увімкнути гриль і почекати кілька хвилин. Вам нема чого контролювати: починаючи з моменту включення і закінчуючи досягненням необхідної температури.
Крім того, гриль не потрібно чистити, оскільки газ не залишає золи.
Під час горіння гриль майже не виділяє диму, що не впливає на смак приготованих страв.
Смак їжі, приготованої на газовому грилі, кардинально відрізняється від смаку страви, приготованої на вугільному грилі.
АЛЕ! Зазвичай газові грилі не можуть нагріватися до таких високих температур, як вугільні. (Якщо ми не говоримо про ДУЖЕ дорогий газовий гриль)
Деревне вугілля
При горінні деревне вугілля виділяє дим, який впливає на смак їжі. М'ясо набуває димчастий присмак, що є основною причиною вибору гриля на вугіллі. Його також можна використовувати як коптильню. Якщо ви збираєтеся готувати великі шматки м’яса при низькій температурі, то вам обов’язково знадобиться мангал, так як копчене м’ясо придбає насичений смак і аромат.
Майте на увазі, що вибір деревного вугілля має велике значення. Краще віддати перевагу кусковому вугіллю, виготовленому зі справжніх шматочків дерева.
Температура, яку може «видавати» гриль, залежить від якості використовуваного вугілля.
На щастя, більшість їжі готується при нижчих температурах. Однак вугільний гриль швидко досягає високих температур і добре підтримує низькі температури, при яких м’ясо можна коптити протягом тривалого часу.
Варто визнати, що контролювати температуру в грилі непросте завдання, особливо для початківців. Необхідно навчитися правильно регулювати вентиляційні отвори.
Пам’ятайте, чим більше повітря потрапляє в гриль, тим вище температура всередині.
У наступній публікації ми розповімо, як правильно регулювати температуру.
