З нагоди Міжнародного жіночого дня ми збираємося разом, щоб відзначити та вшанувати видатні досягнення жінок, які залишили незгладимий слід у кулінарному краєвиді Сполученого Королівства.
У світі гастрономії ці виняткові шеф-кухарі є яскравим прикладом таланту, стійкості та інновацій. Віддаючи данину їх кулінарній майстерності, давайте приймемо дух розширення можливостей і різноманітності, який уособлює цей особливий день. Приєднуйтесь до нас у визнанні та аплодуванні досягненням цих надзвичайних жінок, які переосмислили досконалість у сфері британської кухні.
Анджела Хартнетт - Мурано Лондон, Lime Wood Hotel, Portetta Hotel
Instagram: https://www.instagram.com/angelacooking/?hl=en
Анджела Хартнетт, першопрохідниця у світі кулінарії, володіє рестораном Murano, відзначеним зіркою Мішлена, і трьома кафе Muranos по всьому Лондону. Під впливом її італійської бабусі кулінарний шлях Хартнетт був відзначений досконалістю. У 2018 році вона отримала нагороду Ayala SquareMeal Female Chef of the Year, зміцнивши свій статус кулінарної ікони. Окрім ресторанів, Анджела відома своїм популярним подкастом Dish with DJ Nick Grimshaw.
Адріана Кавіта - Кавіта, Ель Бар де Кавіта, MOLCA
Instagram: https://www.instagram.com/cavitaadriana/?hl=en
Адріана Кавіта приносить яскраві смаки Мехіко до Лондона зі своїм дебютним сольним рестораном Cavita. Оскільки Кавіта працювала у таких відомих закладах, як El Bulli та Pujol, вона вміло готує страви на грилі, даруючи справжній смак мексиканської кухні задоволеним відвідувачам.
Адейоке Бакаре - Чішуру
Instagram: https://www.instagram.com/chishuru/?hl=en
Adejoké Bakare, якого ласкаво називають «Joké», — це висхідна зірка кулінарної сцени, яка привертає увагу до західноафриканської кухні. Її дебютний ресторан Chishuru не лише отримав зірку Мішлен у 2024 році, але й увійшов в історію, оскільки Бакаре стала першою чорношкірою жінкою, яка отримала цю престижну нагороду.
Моніка Галетті - Mere
Instagram: https://www.instagram.com/galettigram/?hl=en
Моніка Галетті, знайоме обличчя з ролі судді на MasterChef: Професіонали, є шеф-кухарем Mere. Її кулінарний шлях, від Le Gavroche до володіння рестораном, відображає її відданість ремеслу. Успіх Галетті поширюється від екранів телевізорів до столиків її ресторану на вулиці Шарлотт.
Ньевес Барраган Мохачо - Сабор
Instagram: https://www.instagram.com/nieves_barragan1/
Після дев’яти років роботи шеф-кухарем у Barrafina Ньевес Барраган Мохачо наважилася відкрити свій перший сольний ресторан Sabor. Маючи зірку Мішлен, вона продовжує змінювати іспанську кухню в центрі Лондона, збираючи черги охочих відвідувачів.
Сара Хейворд - Тренер
Instagram: https://www.instagram.com/sarahhayward91/
Головний кухар ресторану The Coach у Марлоу Сара Хейворд зробила значний внесок у те, щоб цей гастропаб став одним із найкращих у країні. Її кулінарну майстерність було визнано, коли вона отримала нагороду «Молодий шеф-кухар року» за версією Мішлен у 2023 році.
Ана Ортіс - приватний шеф-кухар
Instagram: https://www.instagram.com/anaortiz_chef/?hl=en
Ана Ортіс з Галапагоських островів принесла яскраву традицію приготування асадо до Великобританії. Як приватний шеф-кухар, вона створює кулінарний досвід разом зі своїм чоловіком Томом, готує грилі для відомих шеф-кухарів, демонструючи свої вміння на різноманітних ярмарках і заходах.
Асма Хан - Дарджілінгський експрес
Instagram: https://www.instagram.com/asmakhanlondon/
Асма Хан, шеф-кухар-власник Darjeeling Express, є видатною фігурою на лондонській кулінарній сцені. Її суміш північноіндійської та бенгальської кухні в поєднанні з прагненням до розширення прав і можливостей жінок заслужила її визнання, зокрема те, що вона стала першим британським шеф-кухарем, представленим на Netflix Chef's Table.
Кім Ратчароен - Ресторан Gordon Ramsay
Instagram: https://www.instagram.com/chef.kim.ratcharoen/
Заслуживши любов до кулінарії від своєї бабусі, Кім Ратчароен стала головним шеф-кухарем у ресторані Gordon Ramsay. Маючи досвід, який включає навчання у відомому закладі, Кім є висхідною зіркою кулінарної сцени Великобританії.
Sarit Packer - Honey & Co, Honey & Smoke
Instagram: https://www.instagram.com/honeyandco/?hl=en
Родом із Північного Ізраїлю, Саріт Пекер разом зі своїм партнером Ітамаром Сруловічем керують улюбленими компаніями Honey & Co Bloomsbury та Honey & Smoke. Кулінарна подорож Пекера, зосереджена на приготуванні їжі на грилі, відображає прагнення принести смаки Близького Сходу в серце Лондона.
Коли ми піднімаємо келихи на знак поваги до цих десяти надзвичайних жінок-кухарів у Міжнародний жіночий день, нехай буде відомо, що вони являють собою лише проблиск у багатий гобелен жінок, які формують кулінарний ландшафт Сполученого Королівства. Безліч інших талановитих і відданих своїй справі жінок-шеф-кухарів роблять внесок у різноманітність, інновації та досконалість, що характеризує британську гастрономію.
Сьогодні ми вшановуємо не лише цих видатних особистостей, але й колективну силу та блиск жінок у кулінарному мистецтві, прокладаючи шлях до більш інклюзивного та надихаючого майбутнього. Вітаємо всіх жінок-кухарів, які продовжують залишати незгладимий слід у світі британської кухні!
