Член Globaltic Family GBGrillmaster
Інгредієнти
-
2 кг курячих крил
-
2 батончики Cadbury crunchie або 40 г молочного шоколаду та 50 г сотового меду
-
Сіль і перець для приправи
Соус Моле
- 1 цибулина
- 4 зубчики часнику
- 2 халапеньо
- 2 столові ложки порошку чилі
- 1 ч. ложка кориці
- 1 чайна ложка кмину
- ½ чайної ложки орегано
- 2 ст.л. звичайного борошна
- 500 мл курячого бульйону
- 2 столові ложки гладкого арахісового масла
- 1 ст.л томатного пюре
- 50 г чорного шоколаду
- 1 чайна ложка морської солі
Етапи приготування
- Попередньо приготуйте соус Моле, як описано нижче
- Обсмажте нарізану цибулю, подрібнений часник і нарізаний кубиками халапеньо протягом 5 хвилин на сковороді середнього вогню (плита або барбекю)
- Додайте всі сухі приправи (перець чилі, кориця, кмин, орегано, борошно)
- Зняти з вогню і додати курячий бульйон
- За допомогою блендера перебити в пюре
- Знову поставте на вогонь і додайте (томатне пюре, темний шоколад, арахісове масло, морська сіль)
- Варіть, і ви шукаєте консистенцію соусу для барбекю.
- Тримайте в теплі, якщо використовуєте зараз, або розігрійте пізніше.
- Легкий барбекю при непрямому приготуванні на 170-180c
- Приправте крила сіллю та перцем (не вибирайте іншу приправу для крил, оскільки в цьому рецепті вже є багато смаків)
- Покладіть крильця на барбекю приблизно на 45 хвилин або поки вони не досягнуть внутрішньої температури 70-75C
- Помістіть заздалегідь приготовлений соус моле на барбекю
- Занурте кожне крильце в соус і поставте назад на барбекю на 5 хвилин.
- Подрібніть стільники майже в порошок
- Потріть молочний шоколад, щоб створити шматочки
- Викладіть крильця та рясно посипте сотами та молочним шоколадом
- Їжте і насолоджуйтеся!
